Faire des réserves !
C’est en arrivant à Bombay que l’on prend conscience de ce que l’on aimerait bien avoir dans ses placards… Voici donc quelques idées de réserves que vous pouvez mettre dans vos bagages ou votre container avant de partir !
Quelles réserves ?
En faisant vos courses, prenez les produits à la date de péremption la plus éloignée possible et vérifiez le mode de conservation (températures et humidité tolérées).
Si vous manquez d’idées, vous pouvez aller regarder ce qu’il manque à Bombay ICI. Ajoutez-y les gâteaux secs, les bonbons “durs” (acidulés, berlingots…) mais aussi vos tisanes favorites, des produits régionaux qui se conservent (crème de marrons, olives de Nice). Vous pouvez également prévoir dans votre container des boîtes de conserve de produits appréciés : elles se conservent bien et longtemps, et promettent des petits plaisirs bien agréables de temps en temps (quelques idées ? Gratin dauphinois, saucisses aux lentilles, choucroute, maquereaux, sardines et thon en sauces, bisque, ratatouille…).
De même, quelques paquets de gâteaux secs (type Petit Ecolier, Pim’s, Thé, Palets bretons etc.) seront toujours appréciés après quelques semaines à Bombay !
Pour les produits frais tels que la charcuterie ou les fromages, la législation indienne interdit sous certaines conditions l’entrée de telles denrées ; à vous de voir donc…
Rubrique à poursuivre avec vos bonnes idées…
Comment empaqueter ses réserves ?
Tout dépend de la quantité d’affaires que vous pouvez amener : container, fret aérien, bagages…
Pour ces deux derniers cas, des sacs plastiques zippés permettront de bien conserver les produits pendant le voyage ; pour plus de sûreté mais plus lourdes, les boîtes en métal sont idéales et surtout se rangeront directement dans les placards à l’arrivée.
Vous pouvez également demander chez certains commerçants (fromagers, charcutiers) à faire emballer vos produits sous vide, souvent gratuitement. Certains produits frais vendus en grandes surfaces le sont déjà (fromages à pâte dure).
Pour le container, une caisse en plastique hermétique protègera les denrées de l’humidité et des chocs.
Enfin, quand votre famille et vos amis viennent vous rendre visiter, n’hésitez pas à les charger à l’aller…
Conserver aussi bien et aussi longtemps que possible à Bombay.
Sur la conservation des aliments, voir l’article spécifique à ce sujet ICI.
Mise à jour : 24/08/09.
