Le brunch du “Blue Frog”
Salle réputée pour sa sélection musicale, le Blue Frog propose également un brunch (tout en musique) le dimanche.
Une salle de concert
Le cadre du Blue Frog est très agréable : décor original, la salle comporte des alcôves à table ronde ouvertes qui donnent sur la scène. Cela doit être très agréable le soir pour boire un verre, mais ce n’est pas des plus pratiques pour aller se resservir mille et une fois au buffet… Au fond, le bar chargé des victuailles du brunch s’ouvre sur les cuisines. Peu de monde, ce dimanche, alors que je craignais d’être submergée de bambins car un brunch spécial enfants avec jeux et activités est prévu (mais il semble que la pelouse du “Four Seasons” fasse plus d’émules) ; plutôt de petits groupes très décontractés donc, venus pour se nourrir et écouter de la musique, surtout des standards des années 1960, voire même danser sur la piste.
Le brunch du Blue Frog
Côté victuailles, un premier constat : ce brunch joue moins le raffinement que les autres.
Les entrées, posées sur le comptoir de la cuisine, sont essentiellement de grandes salades et canapés, mais la tendance n’est pas aux mets rares et aux présentations originales. Plutôt quelque chose de classiques bon et roboratif, avec une tendance pan-asiatique (sauces au lait de coco notamment). Quelques fromages qui ne sortent pas vraiment du lot.
A la fin, en contrebas sur la piste de danse, des desserts plutôt passe-partout : trop de mousses et de sponge cakes à mon goût, trop de sucre surtout.
Mais ces éléments en demi-teinte sont compensés par la qualité des plats principaux et des desserts à la commande : des œufs de toutes sortes (à la florentine, bénédicte…), des plats de viande et de crustacés extraits de la carte habituelle où se manifeste une réelle finesse dans la simplicité des combinaisons, qui révèle tout l’arôme des produits (langoustes aux herbes, steak à la roquette vraiment délicieux, aubergines grillées…). De même, les crêpes et gaufres à la commande sont tout bonnement excellentes.
Enfin, les boissons ainsi que les cocktails et alcools sont à volonté pour une somme totale de Rs 2 000 (30€). L’ambiance bon enfant, la musique et ces plats principaux vraiment réussis (ce qui est rare dans les brunchs) apporte un apaisement digne d’un brunch dominical.
Où trouver le Blue Frog ?
Le “Blue Frog” est quasi inconnu dans ce quartier en voie de désindustrialisation, alors que les milieux aisés et branchés (qui n’y viennent que le soir) sauront vous l’indiquer : cela fait partie de ces salles, bars et restaurants qui ont pris leurs quartiers dans les anciennes usines de filature de Lower Parel. Le côté Berlin-Est de Bombay, avec sa politique de Sanierung et de rénovation de friches industrielles, parfois pas si friches que ça d’ailleurs puisqu’on y voit encore des métiers à l’oeuvre…
Blue Frog : Mathuradas Mills Compound, N.M. Joshi Marg, Lower Parel, Mumbai. Tél. : +91 22 4033 2333.
