Manger à Bombay est une entreprise très facile : les restaurants de rue ou en intérieur, les étals de petits marchands, les marchés et les épiceries sont légion. Et pour avoir une idée du budget à consacrer pour chaque aliment, voici un ordre d’idée des prix pratiqués pour faire ton marché en toute tranquilité.

Dans la majorité des cas, les marchands connaissent les noms anglais des produits les plus courants, mais pour faciliter les choses comme pour la culture, tu disposes d’un lexique alimentaire français/anglais/hindi/marathi dans la barre ci-dessus (en construction, lexique presque achevé !).

Attention : ces prix ont été mis à jour début octobre 2009, ils varient bien sûr en fonction de l’inflation, du vendeur, de la qualité des produits et du lieu. Les prix donnés ici sont une moyenne constatée entre différents vendeurs, marchés et supermarchés. Enfin, certains prix sont à compléter, je me dépêche d’aller vérifier tout ça !

Légumes et considérés comme tels.

- aubergines : 20 Rs/kg (brinjal), 25 Rs/kg (baigan), 150 Rs/kg (aubergines thaïs)

- betterave : 15 Rs/kg

- brocolis : 270 Rs/kg

- carottes : 20 Rs/kg (carottes indiennes), 30 Rs/kg (carottes européennes)

- céleri : 85 Rs/kg

- chou blanc : 10 Rs/kg

- chou-fleur : 28 Rs/kg

- citrouille : 32 Rs/kg

- concombre : 8 Rs/kg

- courgette :

- courge :                     (très variées, un article suit pour savoir les reconnaître, en construction)

- épinards : 5 Rs la botte

- fenouil : 140 Rs/kg

- gombos :

- haricots verts : 22 Rs/kg

- haricots plats :

- maïs : 15 Rs/kg

- patate douce : 30 Rs/kg

- poireau :

- poivrons : 15-30 Rs/kg (selon la couleur)

- pois :

- pommes de terre : 20 Rs/kg

- radis blanc (daikon) : 20 Rs/kg

- salades : 150 Rs/kg (roquette), 120 Rs/kg (chicorée), 110 Rs/kg (laitue)

- soja (pousses) : 115 Rs/kg

- tomates : 15 Rs/kg

Fruits.

- ananas : 40 Rs/kg

- bananes : 50 Rs/kg (petites), 20 rs/kg (grandes)

- cerises : 150 Rs/kg, 1200 Rs/kg (importées)

- citron : 2-4 Rs pièce

- durian :

- fraises : 100-150 Rs/kg

- fruit de la passion : 60 Rs/kg

- goyave : 35 Rs/kg

- grenade : 140 Rs/kg

- jacque :

- kiwi : 250 Rs/kg (importés)

- litchi :

- mangoustan :

- melon : 40 Rs/kg

- noix de coco :

- orange : 40 Rs/kg (mosambi), 50-100 Rs/kg (oranges, selon origine)

- papaye : 20 Rs/kg

- pastèque : 20 Rs/kg

- pomme : 80 Rs/kg (pommes indiennes), 130 Rs/kg (pommes importées)

- pomme cannelle :

- pomme malacca :

- poire : 50 Rs/kg

- prune :

- ramboutan :

- raisin :

- sapote :

Herbes, épices et condiments.

- ail : 90 Rs/kg

- alfaalfa : 100 rs/kg, 10 Rs la portion

- basilic : 290 Rs/kg

- coriandre : 5 Rs la botte, 60 Rs/kg

- fénugrec :

- gingembre :

- galangal (gingembre thaï) : 290 Rs/kg

- menthe : 50 Rs/kg

- oignons : 11 Rs/kg

- origan : 600 Rs/kg

- persil : 380 Rs/kg

- piments rouges :

- piments verts : 30 Rs/kg

- romarin : 600 Rs/kg

- sauge : 575 Rs/kg (25g=15Rs)

- thym : 575 Rs/kg