Le Basilico : restaurant méditerranéen à Bombay
Une adresse à l’ambiance feutrée et au décor japonisant (à Colaba), pour une cuisine méditerranéenne indianisée.
Cuisine méditerranéenne indianisée
Le Basilico propose, dans un cadre très agréable d’inspiration japonisante mêlant bois sombre et couleurs douces, des plats méditerranéens de bonne qualité à des prix corrects : tu passeras alors du Maroc à l’Italie, de la Turquie à la France avec des recettes de salades (Rs 175), pâtes, risotti (Rs 200-250), mais aussi des soupes et des sandwichs très consistants à quelques plats plus asiatiques (satay). Tu y trouveras également ton compte avec du bœuf pour lesquels tu choisis le type de cuisson et la sauce, des aiguillettes de poulet marinées au citron ou du poisson relevé d’herbes accompagnés de délicieuses purées de légumes ou de ratatouille relevée (Rs 270-400).
Indianisés pourtant, ces plats ont toujours une touche un peu plus pimentée, poivrée ou salée qu’ils ne le seraient sur les bords de la Méditerranée.
Falafels en brochettes et ses sauces (houmous, caviar d’aubergines etc.).
Côté boissons, le choix de café est vaste, et parmi les jus il faut absolument essayer les spécialités de la maison, à savoir le jus de céleri, très rafraîchissant, et surtout le jus de basilic au miel, un délice inattendu de fraîcheur acidulée. Quant aux desserts, on y retrouve les traditionnels cheesecake, carrot cake et fondant au chocolat, parfois dans leurs versions sans sucre, mais c’est plutôt le chocolate mud pie qui retient l’attention, un très bon gâteau servi chaud, quoique sous une forme étonnante…
Enfin, un petit rayon boulangerie te permettra de te fournir en pain, pain de mie, cookies et gressins.
Le fameux jus de basilic au miel, un délice !
La présentation tout comme le service sont soignés, et tu prendras aussi plaisir à n’y venir que pour déguster un bon café ou un gâteau dans un cadre serein.
Où trouver le Basilico ?
Parmi les deux adresses, celle de Colaba est la plus agréable notamment en fin de matinée ou en fin d’après-midi ; la branche de Bandra est plus fréquentée et un peu plus bruyante (quoique les deux le soient en début d’après-midi, au moment du déjeuner) mais dispose d’une terrasse.
Basilico (Colaba) : Sentinel House, Arthur Bunder Road, Mumbai ; tél. : 022 66345670
Basilico (Bandra) : St. John Road, Opposite Gold’S Gym, Pali Naka, Bandra West, Mumbai ; tél. : 022-67039999
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Le restaurant Basilico sur une carte plus grande
