Le célèbre traiteur-restaurant Indigo Deli, déjà présent à Colaba et Andheri, a ouvert une nouvelle branche dans la galerie de luxe Palladium, au High Street Phoenix (Lower Parel).

Occidental branché

On retrouve dans cet Indigo Deli comme chez ses aînés un cadre très soigné, sobre et discret.

S’il est beaucoup plus grand et dispose du terrasse donnant sur le Phoenix Shopping Center, et qu’on ne s’y sent moins à l’étroit que dans les autres Indigo Deli, toutefois l’architecture voûtée et la cuisine ouverte sur la salle rendent l’endroit très bruyant au déjeuner.

Les entrées, plats et desserts proposés sont identiques : occidentaux, bien présentés et affichant des prix plutôt élevés (compter dans les Rs 300 le plat), mais souvent très bons.

Enfin, l’espace traiteur est mieux achalandé que les autres branches, avec les traditionnels salades, jambons et saucissons, ainsi qu’une très grande variété de vins et des produits de luxe venus notamment d’Italie (huile, truffes…). Mais c’est surtout la partie fromages qui a bénéficié d’une réelle attention, avec un choix beaucoup plus vaste et surtout de meilleure qualité : les prix restent assez élevés, comparables aux autres magasins où acheter des fromages à Bombay, mais le choix est meilleur ici.

Crédit photo : ICI.

Trouver l’Indigo Deli à Palladium

Indigo Deli, Palladium, Phoenix Mills, Lower Parel, call 24986262.
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Indigo Deli à Palladium, High Street Phoenix sur une carte plus grande

Cuisine méditerranéenne indianisée

Le Basilico propose, dans un cadre très agréable d’inspiration japonisante mêlant bois sombre et couleurs douces, des plats méditerranéens de bonne qualité à des prix corrects : tu passeras alors du Maroc à l’Italie, de la Turquie à la France avec des recettes de salades (Rs 175), pâtes, risotti (Rs 200-250), mais aussi des soupes et des sandwichs très consistants à quelques plats plus asiatiques (satay). Tu y trouveras également ton compte avec du bœuf pour lesquels tu choisis le type de cuisson et la sauce, des aiguillettes de poulet marinées au citron ou du poisson relevé d’herbes accompagnés de délicieuses purées de légumes ou de ratatouille relevée (Rs 270-400).

Indianisés pourtant, ces plats ont toujours une touche un peu plus pimentée, poivrée ou salée qu’ils ne le seraient sur les bords de la Méditerranée.

Falafels en brochettes et ses sauces (houmous, caviar d’aubergines etc.).

Côté boissons, le choix de café est vaste, et parmi les jus il faut absolument essayer les spécialités de la maison, à savoir le jus de céleri, très rafraîchissant, et surtout le jus de basilic au miel, un délice inattendu de fraîcheur acidulée. Quant aux desserts, on y retrouve les traditionnels cheesecake, carrot cake et fondant au chocolat, parfois dans leurs versions sans sucre, mais c’est plutôt le chocolate mud pie qui retient l’attention, un très bon gâteau servi chaud, quoique sous une forme étonnante…

Enfin, un petit rayon boulangerie te permettra de te fournir en pain, pain de mie, cookies et gressins.

Le fameux jus de basilic au miel, un délice !

La présentation tout comme le service sont soignés, et tu prendras aussi plaisir à n’y venir que pour déguster un bon café ou un gâteau dans un cadre serein.

Où trouver le Basilico ?

Parmi les deux adresses, celle de Colaba est la plus agréable notamment en fin de matinée ou en fin d’après-midi ; la branche de Bandra est plus fréquentée et un peu plus bruyante (quoique les deux le soient en début d’après-midi, au moment du déjeuner) mais dispose d’une terrasse.

Basilico (Colaba) : Sentinel House, Arthur Bunder Road, Mumbai ; tél. : 022 66345670

Basilico (Bandra) : St. John Road, Opposite Gold’S Gym, Pali Naka, Bandra West, Mumbai ; tél. : 022-67039999

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Le restaurant Basilico sur une carte plus grande

Un café simple et accueillant

Dans une petite rue du quartier de Fort, pas très loin du restaurant mangaloréen Trishna (voir ICI, en construction) se trouve ce minuscule café, trois tables en bas, une dans la mezzanine, serrées si jamais vous y allez à une heure de pointe, mais le lieu étant peu connu, tu sera sûr d’y être seul en t’y rendant le matin ou en milieu d’après-midi. Murs blanchis à la chaux, bois apparents, minuscule kitchenette, ce café décoré d’un sympathique mobilier de plastique blanc qui joue à la fois du meuble de jardin et du design scandinave contemporain est tout à fait accueillant. Le service peut y être toutefois très lent parfois, il faut donc avoir du temps devant soi, mais en contrepartie pas de musique tonitruante…

On y sirote de bons café, cappucino, thés et boissons fraîches à des prix vraiment raisonnables (Rs 60) ainsi qu’un délicieux chocolat chaud. (Rs 145). Pour accompagner cela au goûter, de bons gâteaux faits maison, assez roboratifs (carrot cake, gâteau parsi etc.) aux prix très modérés (compter Rs 70-100). Mais tu peux aussi t’y rendre pour un déjeuner tardif faits de sandwichs ou de salades conséquentes à des prix corrects (Rs 150).

Où trouver le Kala Ghoda Café ?

Carte interactive :

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Le Kala Ghoda Cafe sur une carte plus grande

Disposant de deux enseignes, Olive est un restaurant d’inspiration méditerranéenne qui tâche de conserver une certaine notoriété parmi les expatriés et la classe moyenne indienne huppée. Prisé pour son brunch du dimanche notamment, on s’y rend aussi pour profiter des terrasses dont les deux restaurants disposent (quoique celle de Bandra soit relativement étroite, et celle de Mahalaxmi pâtisse  lors de la saison des courses des mouches venues visiter les chevaux des stalles voisines). Les salles intérieures, à la décoration simple, sont tout aussi agréables, et le service consciencieux et attentif.

Terrasse de l’Olive, Mahalaxmi.

Cuisine italienne correcte et bonnes pizzas

Un premier point, Olive fait partie des endroits assez cossus de la ville, les prix y sont donc relativement élevés. Les plats réinterprètent plutôt bien les standards italiens et méditerranéens : salades mêlant fromages et jambons italiens, risotti (Rs 600-800) et notamment de délicieuses pizzas à la garniture respectant les saveurs italiennes (Rs 500). Les desserts en revanche sont décevants, trop sucrés et aux portions petites pour le prix (Rs 200-250). Côté boissons et alcools, les prix sont standards pour ce genre de lieu (compter Rs 200 pour un mocktail, Rs 250 pour une bière) et si la carte des vins est variée, à vous de faire le bon choix entre des vins indiens corrects et des vins italiens moyens vendus à prix d’or…

Joli… mais décevant.

Olive est donc un restaurant qui constitue, à Mahalaxmi ou à Bandra, une valeur sûre (notamment pour y emmener des amis et de la famille de passage effrayés par la cuisine indienne). Concernant le brunch de l’Olive, un article spécifique y est consacré ICI.

Où trouver L’Olive ?

Olive Bar & Kitchen (Mahalxmi) : Amateur Riders Club, Mahalaxmi Race Course, Mahalaxmi, Mumbai ; tél. : 022 4085 9595

Olive Bar & Kitchen (Bandra) : Pali Hill Tourist Hotel, 14 Union Park, Khar West, Mumbai (near Carter Road, behind Café Coffee Day) ; tél. : 022 26058228

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Le restaurant Olive Bar & Kitchen à Bombay sur une carte plus grande

Le principe

A Bombay, il commence le plus souvent à 12h30 et permet de se lever tard pour aller profiter d’un cadre classieux, d’y mettre directement les pieds sous la table et de jouir d’un service souvent très agréable et de buffets arborant divers mets délicatement présentés.

Si l’expérience est extrêmement agréable quant à l’environnement, l’aspect gastronomique souvent excellent laisse toutefois désirer pour certaines adresses. Toutefois, c’est l’endroit rêvé pour s’en mettre plein la panse, car nombre de brunchs pratiquent le “à volonté” et proposent des produits difficilement disponibles à Bombay (saumon fumé, foie gras poêlé…).

Les prix varient en fonction d’un élément fondamental : la consommation d’alcool ou non, et sachant que les taxes sur l’alcool sont très élevées à Bombay et parfois appliquées à l’ensemble du repas, attention au portefeuille (jusqu’à plus de 30% de l’addition) ! Pour un brunch sans alcool, compter dans la plupart des cas Rs 2 000 par personne et Rs 2500 avec alcool (taxes comprises).

Voici donc une liste des brunchs de la ville : ceux qui ont été testés ont un article spécifique en lien !

Au J. W. Marriott, Juhu.

Les brunchs éclectiques

Taj Mahal Hotel (voir ICI)

Cadre : la localisation est plutôt sympathique et permet de voir les départs des ferries de Gateway of India ; la décoration de la salle est un peu lourde mais le lieu est plutôt calme, car peu de gens fréquentent ce brunch, et la musique plutôt discrète. Les meilleures places se trouvent du côté de la piscine, mais pas trop près des musiciens toutefois…

Nourriture : canapés décevants ; verrines et salades fraîches excellentes, parfois des huîtres ; jus de fruits frais très bons ; fromages décevants ; plats standards indiens et occidentaux corrects ; très bonnes  pâtes à la demande ; plats chinois moyens ; raviolis chinois à la vapeur très bons ; fruits frais ; buffet de desserts en petites portions (verrines notamment), très variés et plutôt très bons ; glaces. Boissons à volonté ; il y a aussi un brunch avec alcool.

Sentiment : correct mais sans plus, et sans grande originalité.

Indigo (ICI)

Cadre : maison coloniale sympathique, peu décorée donc reposante ! Toutefois, les deux salles sont très petites et un groupe de musiciens se place en plein milieu, couvrant parfois les conversations (mieux vaut s’installer au fond de la salle de droite en entrant).

Nourriture : salades d’inspiration méditerranéenne peu nombreuses mais très bonnes ; à la commande, un plat d’oeufs aux recettes variées ; à la commande, un plat principal de viande ou de pâtes (et un seul, ce qui pousse à s’interroger sur l’intérêt de venir à ce brunch) très bon ; des desserts peu variés, assez crémeux et sucrés comme souvent. Une boisson alcoolisée offerte, café et thé à volonté.

Sentiment : très décevant.

Blue Frog (voir ICI)

Cadre : magnifique salle de concert, le lieu vaut le détour pour son design ; de plus, un groupe joue des standards du rock, on peut même aller danser, créant ainsi une ambiance sereine, idéale pour un dimanche matin. Des jeux de société sont également disponibles, pour les enfants (brunch spécial enfants) mais aussi pour les adultes !

Nourriture : des entrées de salades et de bouchées d’inspiration asiatique, correcte mais peu nombreuses ; à la commande, d’excellents plats d’oeufs ; à la commande, d’absolument excellents plats de viandes, poissons et fruits de mer ; à la commande, de délicieuses crêpes et pancakes ; les desserts sont disposés sur la piste de danse, beaucoup trop lourds, mousseux et sucrés. Alcool et boissons à volonté.

Sentiment : vraiment bien pour ses plats principaux et le lieu.

Four Seasons (voir ICI)

Cadre : un lieu extrêmement agréable et rare, notamment avec une terrasse donnant sur la pelouse rehaussée d’une fontaine, et un espace aménagés pour les enfants. Sans doute le brunch le plus calme… si l’assemblée l’est.

Nourriture : un buffet très bien garni et excellent (peu de choix dans les sushis en revanche) avec jambons, saumon fumé etc. ; à la commande, des brochettes de viandes, poissons et fruits de mer, ainsi que du foie gras poêlé ; un buffet de plats principaux sino-occidentalo-indiens moyens ; un buffet de desserts très sucrés, les pâtisseries sont correctes. Boissons comprises ; un brunch avec alcool et proposé, ainsi qu’un brunch au champagne.

Sentiment : mitigé, de très bons points et des déceptions…

Au Taj Mahal Hotel.

Les brunchs thématiques

Olive, Mahalaxshmi (voir ICI)

Méditerranéen

Cadre : une salle en intérieur voûtée avec beaucoup de charme, où se trouvent les buffets, mais qui peut cependant devenir bruyante ; une terrasse ombragée en extérieur très agréable , mais pendant la période des courses hippiques, des mouches vous rendent visite des stalles voisines.

Buffet : salades et entrées très bonnes ; très bonnes recettes d’oeufs, à la commande ; excellentes brochettes de viandes, de poissons et fruits de mer à la commande ; desserts composés surtout de gâteaux crémeux et sucrés, très décevant. Boissons comprises à volonté ; un brunch avec alcool est proposé.

Sentiment : très bon, quoiqu’un peu moins varié que son homologue de Bandra.

Attention : ici, la taxe sur l’alcool est appliquée à l’ensemble du repas !

Olive, Bandra (voir ICI)

Méditerranéen

Cadre : derrière un mur blanc dans un quartier relativement calme, on trouve une petite terrasse ombragée très agréable, et une salle à la décoration discrète. Un lieu serein vraiment plaisant pour un dimanche.

Buffet : excellent buffet d’entrées très variées et très nombreuses ; des fromages et jambons, parfois à la demande ; à la commande, d’excellentes recettes d’oeufs, d’excellentes brochettes de viandes, poissons et fruits de mer, mais aussi légumes et paneer, un stand d’un plat principal méditerranéen (paëlla par exemple, ressemblant plutôt à un risotto) et du foie gras poêlé ; à la commande, un stand de crêpes et de gaufres ; desserts variés, fruits et gâteaux pas trop mal, et des mignardises au chocolat. Boissons comprises à volonté ; un brunch avec alcool est proposé.

Sentiment : une excellente adresse qui vaut le coup et le coût.

Spices, J. W. Marriott, Juhu (voir ICI)

Asiatique

Cadre : une très belle salle donnant en partie sur le jardin et la piscine de l’hôtel, avec une décoration très sobre de noir et de rose satiné. Un endroit plutôt calme et très agréable, au service extrêmement cordial.

Nourriture : uniquement asiatique et tourné vers la viande et le poisson ; un stand de sushis et sashimis, vraiment excellents ; un stand d’entrées et de salades d’inspiration thaïlandaises magnifiquement présentées et délicieuses ; à la commande, un stand de pâtes sautées, de soupes de pâtes et de légumes au wok ; à la commande, un stand de tempura ; un stand de canard laqué (vraiment bon), de poulet laqué et de travers de porc ; des raviolis chinois à la vapeur et des bouchées frites de légumes, de viande ou de poissons ; des plats d’inspiration chinoise centrés autour de la viande ou de légumes, avec très peu de sauce (dont du homard, du boeuf etc.) ; un buffet de desserts décevant, fruits frais et gâteaux trop crémeux et trop sucrés, seules les nouilles frites au miel sont vraiment délicieuses. Boissons comprises à volonté ; un brunch avec alcool est proposé, ainsi qu’un brunch avec champagne.

Sentiment : un incroyable brunch, vraiment excellent !!!

Mezzo Mezo, J. W. Marriott, Juhu (voir ICI)

Italien

Cadre : comme le précédent, un cadre très agréable car situé à l’étage de l’hôtel avec une vue sur la mer, le jardin et la piscine. Les buffets sont situés sur une estrade dans un coin de la salle ce qui évite les allées et venues autour des tables.

Nourriture : exclusivement italien, le buffet alterne entre pâtes fraîches, salades, antipasti, gratins, raviolis géants, quelques fromages et charcuteries. Les pâtes et raviolis sont vraiment excellents, tout comme certaines salades avec des produits plutôt rares à Bombay (courgettes etc.). On peut également commander des pizzas, à pâte fine, que les serveurs viennent proposer en parts à la table. Un petit bémol sur les desserts, beaucoup trop passe-partout et sans véritable originalité. Boissons comprises à volonté ; un brunch sans alcool est proposé, ainsi qu’un brunch avec champagne.

Sentiment : une très bonne occasion de manger de l’excellente nourriture italienne.

Olive, Mahalakshmi.

Pas encore essayés…

Recommandés par ailleurs, voici quelques autres brunchs proposés le dimanche à Bombay ; si tu les as essayés, en as entendu parler ou si tu connais d’autres adresses, n’hésite pas à me les transmettre !

Moshe’s – Gallops – San Qi – Shiro – Cafe Penne – Vong Wong – Del Italia – Fratelli Fresh – White : The Italian Restaurant – Moxaa – Corleone – Boulevard – Celini – Tetsuma – Masala Cowk – East – Chef Paul’s Sunday Brunch – C’est la vie – Steak House – Salt Water Cafe – Mini Punjab’s restaurant & Banquets – Crepe Station – Gostana – Cafe Appetite – Vicious Circle – Fatoush – Twist Lounge & Fine Dine – The Flute – Mataneys – Queen Mary – Prego Restaurant – Kurry Leaf – Srinathji’s Restaurant & Banquet Hall – Oh-Two-Two – Page 3 – 3rd Bistro – Oro Lounge & Kitchen – Star Cafe & Catering – Diaa Pure Veg Restaurant – iBistro – T. G. I. Friday – ITC Marata – Grand Hyatt – Vie Deck and Lounge – Vista – Citrus…

Salle réputée pour sa sélection musicale, le Blue Frog propose également un brunch (tout en musique) le dimanche.

Une salle de concert

Le cadre du Blue Frog est très agréable : décor original, la salle comporte des alcôves à table ronde ouvertes qui donnent sur la scène. Cela doit être très agréable le soir pour boire un verre, mais ce n’est pas des plus pratiques pour aller se resservir mille et une fois au buffet… Au fond, le bar chargé des victuailles du brunch s’ouvre sur les cuisines. Peu de monde, ce dimanche, alors que je craignais d’être submergée de bambins car un brunch spécial enfants avec jeux et activités est prévu (mais il semble que la pelouse du “Four Seasons” fasse plus d’émules) ; plutôt de petits groupes très décontractés donc, venus pour se nourrir et écouter de la musique, surtout des standards des années 1960, voire même danser sur la piste.

Le brunch du Blue Frog

Côté victuailles, un premier constat : ce brunch joue moins le raffinement que les autres.

Les entrées, posées sur le comptoir de la cuisine, sont essentiellement de grandes salades et canapés, mais la tendance n’est pas aux mets rares et aux présentations originales. Plutôt quelque chose de classiques bon et roboratif, avec une tendance pan-asiatique (sauces au lait de coco notamment). Quelques fromages qui ne sortent pas vraiment du lot.

A la fin, en contrebas sur la piste de danse, des desserts plutôt passe-partout : trop de mousses et de sponge cakes à mon goût, trop de sucre surtout.

Mais ces éléments en demi-teinte sont compensés par la qualité des plats principaux et des desserts à la commande : des œufs de toutes sortes (à la florentine, bénédicte…), des plats de viande et de crustacés extraits de la carte habituelle où se manifeste une réelle finesse dans la simplicité des combinaisons, qui révèle tout l’arôme des produits (langoustes aux herbes, steak à la roquette vraiment délicieux, aubergines grillées…). De même, les crêpes et gaufres à la commande sont tout bonnement excellentes.

Enfin, les boissons ainsi que les cocktails et alcools sont à volonté pour une somme totale de Rs 2 000 (30€). L’ambiance bon enfant, la musique et ces plats principaux vraiment réussis (ce qui est rare dans les brunchs) apporte un apaisement digne d’un brunch dominical.

Où trouver le Blue Frog ?

Le “Blue Frog” est quasi inconnu dans ce quartier en voie de désindustrialisation, alors que les milieux aisés et branchés (qui n’y viennent que le soir) sauront vous l’indiquer : cela fait partie de ces salles, bars et restaurants qui ont pris leurs quartiers dans les anciennes usines de filature de Lower Parel. Le côté Berlin-Est de Bombay, avec sa politique de Sanierung et de rénovation de friches industrielles, parfois pas si friches que ça d’ailleurs puisqu’on y voit encore des métiers à l’oeuvre…

Blue Frog : Mathuradas Mills Compound, N.M. Joshi Marg, Lower Parel, Mumbai. Tél. : +91 22 4033 2333.

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