Marcus Leatherdale, « Gitanjali – New Delhi (Bharat India) ».

A la galerie de Matthieu Foss…

La première exposition présente le travail de Marcus Leatherdale, canadien déraciné en Inde depuis presque 20 ans.  Mélange subtil de deux séries de photos : « Adivasi Tribals » et « Bharat Tasvir ». Dans les deux cas des portraits sépias comme un arrêt sur image de ce monde accéléré, témoignent de son amour inconditionnel de l’Inde, des Indiens, de leur diversité.  Tous égaux devant son objectif, les riches influentes de Bombay prennent des pauses théâtrales aussi volontiers que les membres des tribus, oubliées de la civilisation.

Dans une autre vie Marcus Leatherdale photographiait dans son studio new-yorkais les plus grands, les plus hype.  Aujourd’hui, il installe une bâche noire, studio éphémère, dans des régions oubliées de l’inde, perdues entre deux routes, deux Etats, deux mégalopoles et immortalise ceux qui tentent tant bien que mal de rester loin de toute la hypitude.

En 2000, Marcus Leatherdale s’installe au Jharkhand et consacre sa vie à photographier les membres des tribus locales. Les regards sont bruts, défiants, prêts à affronter la civilisation qui menace de les faire rentrer dans le rang. D’autres sont pudiques, résignés.

… Pour lire la suite et mieux comprendre cette exposition, c’est ICI !

Matthieu Foss Gallery, lun.-sam., 10h-19h ; Hansraj Damodar Trust Building ,Ground Floor, Goa street , Ballard Estate

www.matthieufossgallery.com ou foss.matthieu@gmail.com

Les deux salles du Sher-e-Punjab.

Les plats, dans la plus pure tradition punjabi à savoir faisant de la viande de poulet et de mouton (chèvre en fait, comme partout en Inde) le pivot de son menu, sous forme de plats en sauce crémeuse épicés juste comme il faut ou de kebabs extrêmement moelleux, comme les brochettes marinées dans une sauce à la menthe (pudina kabab) ou  du traditionnel poulet tandoori (tandoori chicken).

Les prix sont tout à fait corrects, il faut en effet compter entre Rs 100 et Rs 200 pour des plats très copieux, et le service rapide.

« Kadai paneer » ou « murgh kheema » ? Et pourquoi ne pas prendre un « kheema naan » avec ?

Sher-e-Punjab : 261, Near Gpo, Shahid Bhagat Singh Marg, Mumbai ; tél. : 022-22690431.

Afficher Restaurant Sher-e-Punjab sur une carte plus grande

Occasion rêvée : venir le jour d’un mariage jaïn.

A la différence d’autres temples jaïns de la ville, celui-ci est plus petit : sculpté dans la pierre blanche, des balcons et une terrasse ouvragés surplombent une courette souvent emplie de femmes bavardant et d’enfants jouant autour d’elles, conférant à l’endroit un sentiment d’intimité rare.

La façade est sculptée sur chaque centimètre carré de personnages rappelant les liens étroits du jaïnisme et de l’hindouisme, divinités aux poses sensuelles et de motifs floraux. Les sculptures du rez-de-chaussée sont peintes de couleurs vives et l’ensemble du bâtiment est encadré de deux imposants éléphants la trompe levée.

Quand les yeux se sont habitués à la pénombre, on distingue dans la salle principale en bas de magnifiques motifs au sol : le pavement est souvent splendide dans les temples jaïns, comme une marqueterie de pierres incrustées dans le marbre. Devant les nombreuses statues, les offrandes des fidèles et, autour de la pièce ainsi que dans la galerie latérale à gauche, se trouvent de petits autels dédiés à différentes divinités. Toutefois, la divinité principale est située au centre de la pièce, en pierre noire recouverte d’argent, entourée de deux autres statues de pierre noire. On l’honore en faisant le tour de l’autel (par la gauche). En jetant un coup d’oeil au plafond, on est étonné de la profusion de couleurs et de motifs que l’on y distingue, représentant les signes du zodiaque et des scènes religieuses.

Enfin, en montant au premier étage, d’où la vue plongeante sur la salle principale est magnifique et constitue un point de vue permettant de contempler les mouvements et les rites qu’accomplissent les fidèles, on peut également se diriger vers la galerie située au sud-est (tout au fond, à l’arrière) pour y admirer une splendide vue sur Chowpatty Beach et Marine Drive.

Sur le jaïnisme, voir cet article.

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Afficher Temple jaïn de Babu Amichand Panalal Adishwarji sur une carte plus grande

Travailler à Bombay n’est pas de tout repos, tant par les contraintes qu’impose la ville que par les codes spécifiques qui régissent les relations professionnelles en Inde. L’expérience donne ici quelques-unes des caractéristiques récurrentes, qui peuvent t’éviter à la fois l’incompréhension et l’énervement…

On croit en effet à certains égards se retrouver dans un contexte professionnel occidental, les collègues et managers parlent anglais, certains ont vécu et travaillé à l’étranger : mais à de nombreux égards, les choses ne se déroulent pas comme l’on pouvait s’y attendre. Tout va dépendre de l’ancienneté de l’entreprise, de sa composition, de son organisation, des études et de l’expérience des collègues.

Aller au travail

Les horaires

Du fait des contraintes liées au temps de transport, les horaires suivis par les Indiens dans la plupart des emplois de bureau sont plus lâches qu’en Europe ; il faut ainsi compter commencer vers 9h30-10h et finir vers 18h-19h dans la plupart des cas. Bien sûr, cela dépend de ta charge de travail, de ton indépendance au sein d’une équipe et du secteur dans lequel tu travailles.

La pause déjeuner intervient vers 13h-13h30 pendant une bonne demi-heure (sachant que la plupart des Indiens déjeunent d’un lunchbox au bureau). Cet article évoque les différentes possibilités pour le déjeuner.

Les embouteillages

Ils peuvent parfois être monstrueux à Bombay, et cela peut te prendre jusqu’à deux heures si tu habites dans le Nord pour aller travailler dans le Sud, et autant pour revenir le soir, selon tes horaires. De ce fait, tout l’enjeu en habitant Bombay est de trouver un appartement le plus proche possible de son lieu de travail.

Le train de banlieue, relativement fiable sauf en période de mousson, est une bonne option pour éviter les embouteillages ; moins bondés en Première classe et dans le wagon pour femmes, il permet de rallier beaucoup plus rapidement le Sud ou le Nord aux horaires de pointe.

Les codes vestimentaires

A nouveau, tout dépend de ton statut et des pratiques de ton entreprise.

Dans les bureaux, la moitié des Indiens portent une cravate mais rarement une veste (sauf pour les rendez-vous professionnels importants). La chemise doit être rentrée dans le pantalon (la version indienne, sortie du pantalon, n’est pas tolérée dans les bureaux), le pantalon long et sombre et les chaussures fermées (ce qui est rare dans d’autres contextes en Inde). Selon l’entreprise et les collègues (hindous, jaïns), il peut être attentionné de ta part d’éviter les objets en cuir (sac, mallette, ceinture…). Enfin, en cas de forte chaleur, il est très courant d’enlever la veste et la cravate.

Pour les femmes, voir plus bas.

Au bureau : codes professionnels

Le personnel

Le personnel de bureau, comme partout, est pléthorique : une des premières tâches sera donc de comprendre qui fait quoi, et qui ne voudra pas faire quoi.

Ainsi, les secrétaires sont chargées des aspects administratifs (coups de fil, prise de rendez-vous, réservations…) tandis que les offices boys se chargent de photocopier, scanner et faxer ; des coursiers sont chargés d’amener le courrier et les colis, ainsi que de les envoyer, tandis que les pantries s’occupent d’abreuver tout le monde en thé, café et eau. Enfin, les gardiens (security) s’occupent de noter et contrôler les aller et venues dans l’immeuble.

La lenteur administrative

Du fait de ce personnel pléthorique, la moindre décision peut prendre un temps incroyable et notamment pour des éléments « secondaires » tels que les fournitures, les réservations d’hôtels ou de billets d’avions lors de voyages professionnels etc. Dans ces cas-là, il ne faut surtout pas hésiter à rappeler, faire confirmer que tout a bien été fait, une fois, deux fois ou trois fois si nécessaire…

Collègues et hiérarchie

Le respect de la hiérarchie n’est pas une légende : contraignante au possible, elle prend pied sur une répartition des rôles bien souvent opaque. Un collègue plus âgé sera d’autant plus respecté.

Entre collègues de même statut, les relations sont souvent très informelles, alors que la relation avec le manager est empreinte de soumission. De ce fait, il faut bien avoir à l’esprit qu’en Inde, le manager décide sans avoir pour autant touché un crayon et que ses subordonnés agissent dans le cadre de ce qu’il leur est imparti : hors de ce cadre, les initiatives et les prises de risques sont rares.

De plus, cacher des informations ou mentir n’a pas la même valeur qu’en Occident, et tu verras parfois des collègues noyer le poisson ou mentir à un collègue ou à un manager, plutôt que de dire clairement qu’ils ne savent pas ou n’ont pas fait telle chose. Il s’agit avant tout de ne pas perdre la face… A toi de voir si tu appliques la même règle ou non.

La conduite des dossiers et la prise de décision

En un certain nombre de matière, tu t’apercevras que la vision pratiquée dans le monde professionnel indien est plutôt à court terme ; tu auras ainsi du mal à faire valoir un point de vue à long terme, qui vise par exemple à payer plus cher aujourd’hui pour économiser sur la durée. C’est une vision des choses qui n’existe pas, ou très rarement, en Inde. De même, bien souvent, la conception des choses est cyclique et dépend du karma (notion proche de celle de destin) : peu d’Indiens se précipiteront donc en matière professionnelle, et ne verront pas d’un bon oeil d’être pressés.

Bien souvent, il faut envisager le fait que les choses avanceront réellement quand la hiérarchie insistera enfin sur le règlement des dossiers. La prise de décision est en effet l’apanage de quelques managers, parfois jaloux de leurs prérogatives, et ne vient qu’au bout d’un très long processus, que l’Occidental verra comme lent, du fait des intérêts de chacun, des obstacles administratifs qu’il faudra assouplir et du processus de négociation spécifique à l’Inde.

Les clients : codes professionnels

La carte de visite

Une chose importante en Inde, et en Asie de manière général : toujours avoir des cartes de visite sur soi. Et donner et recevoir une carte de visite implique tout un protocole : on donne des deux mains sa carte tournée vers l’interlocuteur, dont on reçoit la sienne également des deux mains.

Voici quelques conseils pour faire ta carte de visite à Bombay, ce qu’il faut y indiquer notamment : lire cet article.

Les relations avec les clients

Pour prendre un rendez-vous avec un client, cela peut s’avérer complexe et long : les gens ont tendance à ne pas dire « non » mais à reporter indéfiniment une entrevue. Dans ce cas-là, les emails ne font rien et il faut prendre son téléphone pour solliciter, re-solliciter et enfin obtenir un entretien… Avant de proposer une date, vérifie de ton côté qu’il n’y ait pas que ce jour-là ne soit pas férié, car les jours fériés sont nombreux, différents dans chaque Etat mais aussi dans chaque entreprise.

Enfin, il est extrêmement courant que les rendez-vous pris plusieurs semaines à l’avance, ou bien quelques jours plus tôt, soient reportés ou même annulés sans nouvelle date ; et bien souvent, l’annulation est annoncée quelques heures avant le rendez-vous. De ce fait, rappeler la personne la veille et le jour même pour confirmer le rendez-vous n’est pas superflu.

Lors des réunions, tu constateras que le but est plus d’examiner des problèmes et affermir les relations que de réellement prendre des décisions ; il faut alors se montrer flexible comme le sont les Indiens, et chercher le compromis. Enfin, tes interlocuteurs auront sans doute du retard, pour autant mieux vaut ne pas adopter cette habitude !

Personnaliser les contacts

Le rapport personnel est extrêmement important en Inde, et peut même être conçu comme le fondement des échanges professionnels : pour les Indiens, une grande partie de la réussite se construit sur les contacts que l’on a. La communication est donc très importante : il faut personnaliser les échanges en posant des questions à son interlocuteur sur des éléments personnels, sa région d’origine ou sa famille par exemple ; en retour, il est toujours apprécié d’évoquer sa propre situation personnelle. Enfin, dans le même esprit, il faut rappeler les gens très régulièrement, pour prendre des nouvelles et maintenir le contact : les rapports professionnels en sont alors facilités.

L’omniprésente corruption

La corruption n’est pas une légende urbaine de l’Inde : mais elle est à la fois beaucoup plus présente et beaucoup moins visible qu’on ne le croit. Ce n’est pas vraiment une valise pleine de billets qui passe d’une main à l’autre, mais plutôt des retours de service, des appuis, des invitations, des cadeaux et bien sûr des enveloppes. Tout reposant en Inde sur les relations personnelles et les contacts, la corruption est une manière soit de récompenser un service rendu, soit de lever d’éventuels obstacles. Tu y seras sans doute confronté dans ton travail, mais aussi dans tes démarches administratives ou même pour obtenir un billet de train : garde les yeux ouvertes, c’est un trait culturel du pays et il est bon d’en être conscient…

Les Indiens eux-mêmes en parlent, de manière plus ou moins détendue, et en cela comme en beaucoup de choses règne un fatalisme absolu : il faut s’y faire, c’est comme ça. Attends-toi donc à affronter des situations que tu trouveras « limites »…

Communiquer en Inde : oral et écrit

La communication orale

L’anglais d’Inde est très littéraire, confinant parfois au verbeux et utilisant force formules ampoulées à l’écrit et à l’oral. Les différents accents impliquant parfois des incompréhensions, il ne faut pas hésiter à demander de répéter. Enfin, si le locuteur aime que l’on reconnaissance son éloquence, de ton côté sois bref et direct, car l’auditoire indien n’est souvent pas très patient : certains conseillent tout de même de ne pas faire l’impasse sur ses études et son expériencefeedbacks sont si nombreux, de ne pas hésiter à les solliciter en fin d’intervention… en se présentant, pour instaurer un climat de confiance, et dans un pays où les

La communication orale peut parfois s’avérer frustrante : en effet, il n’est pas rare d’être interrompu à tout bout de champ, et de prendre conscience qu’il y a peu d’écoute de la part de tes interlocuteurs, à savoir que ceux-ci ont une idée en tête et que malgré tous tes arguments, ta logique et tes démonstrations, ils ne démordent pas de leur position. Mais il faut savoir que l’accord oral est extrêmement important et peut être considéré comme un élément solide dans une négociation.

Dire « non »

Voici un mot que tu entendras peu : de manière générale, les Indiens ne veulent pas décevoir leur interlocuteur et, de ce fait, préfèrent utiliser une réponse évasive. Il faut alors décoder les atermoiements comme un refus ou un « non » et les accepter, l’étape suivante étant sinon de s’entendre dire exactement ce que l’on voulait entendre sans que cela soit suivi d’effets !

De ton côté, mieux vaut éviter d’être conflictuel, autoritaire et de mettre en cause un collègue ou un interlocuteur devant d’autres personnes.

La communication écrite

Les rapports et emails rédigés en Inde sont souvent truffés d’expressions et de sigles typiques de l’anglo-indien ou du hinglish. De ce fait, si la lecture des journaux est parfois ardue, certains rapports ou dossiers peuvent réellement devenir sibyllins même si (et surtout si ?) tu es bilingue en anglais !

Dans ces cas-là, il peut être utile de recourir à une liste des sigles les plus souvent utilisés (voir ICI) ou bien te les faire expliciter par l’auteur, mais cela peut susciter à la longue de l’agacement.

En revanche, si les rapports et dossiers sont destinés à être lus hors d’Inde, il ne faut pas hésiter à faire comprendre à l’auteur que l’utilisation de sigles compréhensibles par des Indiens seulement dessert la clarté et donc le fond du dossier.

Le travail au féminin

Se vêtir

Les femmes recourent aux mêmes codes vestimentaires qu’en Occident : un chemisier et un pantalon long, parfois selon l’entreprise (plus petite, plus familiale) on tolèrera le salwar-kameez (tunique et pantalon large accompagnés d’une étole). Côté chaussures, les sandales sont mieux acceptée pour les femmes. En revanche, le sari est très rarement porté dans un contexte professionnel.

La « bienséance » à l’indienne

Enfin, dans le contexte professionnel, une femme peut parfois être sujette à des réactions de méfiance, de mépris ou de parfaite misogynie : les collègues indiens leur coupent la parole, n’écoutent pas leurs suggestions ou se démènent pour ne pas avoir recours à elle. Dans ce cas-là, il n’y a malheureusement rien d’autre à faire que de s’imposer et savoir gagner la confiance des managers…

Si tu prends des rendez-vous avec des clients ou partenaires masculin, il vaut mieux être attentive au lieu choisi : une chambre d’hôtel pourra prêter à des ragots, même dans le monde professionnel, un bureau, un café, un hall d’hôtel de luxe ou un restaurant sont donc nettement préférables.

Les critères de politesse qui ont cours en Inde, et notamment vis-à-vis des femmes, sont différents de ceux de l’Occident, notamment si la personne avec laquelle tu traites n’a pas vécu à l’étranger : un homme serre très rarement la main à une femme, non plus qu’il ne lui tient la porte ou l’aide à porter quelque chose ; en revanche, il est possible que ton interlocuteur chercher par tous les moyens à payer la note. De plus, dans certaines situations, un homme préfèrera s’adresser à ton collègue masculin. Le plus simple dans ces cas-là est de ne pas s’offusquer et de prendre les choses avec le sourire.

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Il existe en effet, notamment à Bombay, ville marquée par ce type de sociabilité toute britannique, des lieux clos et payants, réservés uniquement aux membres et disposant d’installations pour faire du sport, se reposer, se restaurer etc.

Concernant les clubs de sport, c’est ICI (en construction).

Les différents clubs

Ces clubs privés sont très nombreux : le très ancien Bombay Gymkhana, le Mini Club, le Rider’s Club, le Indian Turf Club, le Cricket Club entre autres… Mais régis par un système très serré de cooptation et d’inscription « à vie », deux clubs seulement sont ouverts aux étrangers pour une durée courte : le Breach Candy Swimming Bath Trust et le Willingdon Sports Club.

Du fait de leur histoire, tous ces clubs sont situés dans le Sud. Ils disposent d’installations sportives modernes (piscine, salle de sport, terrain de tennis, terrain de golf au Willingdon) mais recrutent leurs membres dans des milieux différents, pour un coût et des activités différentes. Dans les deux clubs, on peut inviter un certain nombre de non-membres chaque jour.

Breach Candy Swimming Bath Trust

Dans un style Art Déco bleu et blanc, ce club joue sur le côté « plage » : situé en front de mer (mais sans plage, la mer à Bombay n’étant pas un lieu propice à la baignade) avec une vue magnifique, il est très clairement destiné aux familles. Il dispose d’une très grande piscine d’eau de mer découverte, avec un bassin pour enfants, et d’une seconde piscine d’eau de mer semi-couverte. Une salle de sport, un sauna et un hammam sont à disposition des membres (coût très modique pour chaque utilisation, Rs 50), ainsi que deux restaurants qui proposent une bonne nourriture à prix extrêmement modiques. Un terrain de tennis, et un de volley-ball, mais aussi de larges pelouses agrémentées de transats, ou la salle de lecture, permettent de varier les activités. Le Wifi gratuit est accessible dans tout le site. Enfin, ce club est situé à proximité de nombreux magasins, épiceries et boulangeries.

Willingdon Sports Club

Au recrutement plus âgé, et un peu plus guindé, ce club n’accepte pas les enfants ; les bâtiments d’un style ancien avec un certain charme font face au terrain de golf (18 trous). Plusieurs terrains de tennis sont à disposition des membres, ainsi qu’une piscine découverte et une salle de sport, ainsi qu’un restaurant correct et un bar. De même, on y trouve une salle de bridge, une petite bibliothèque et même une épicerie. Situé en retrait de l’avenue principale, il bénéficie du calme relatif de l’endroit.

Devenir membre

La cooptation

Dans ces deux clubs, la cooptation est absolument nécessaire pour devenir membre : plusieurs sponsors, dont un principal, soumettent ta candidature, puis tu auras à subir un certain nombre d’entretiens avec le comité de direction, avant de devoir t’acquitter de charges relativement élevées.

Pour rencontrer d’éventuels membres qui pourront te coopter (des membres européens seulement au Breach Candy), cela se fait par le bouche-à-oreille et par l’entremise de l’entreprise qui expatrie, qui dispose de contacts parmi les membres du club.

L’ensemble des frais peut être pris en charge par l’entreprise qui expatrie, si cela a été mentionné lors de la négociation du contrat. La cotisation se fait sur l’année civile indienne, à savoir du 1^er avril au 31 mars pour le Breach Candy ; les enfants paient également une cotisation. Attention, l’inscription dans ce club ne peut durer que trois ans.

Tarifs des cotisations

Breach Candy Club : Rs 60 000 par personne par an (Rs 60 000 pour l’adhésion pour 4 ans, durée d’adhésion maximale).

Willingdon Club : 4 000 $ pour deux personnes par an (renouvelable chaque année)

Avantages et inconvénients

Disposer de l’accès à un club permet de s’aérer dans un lieu relativement calme (mais avec des travaux autour) et de pouvoir faire du sport (il ne faut pas oublier qu’à Bombay on finit par tout faire en voiture) ; les enfants y font des activités de plein air et peuvent rencontrer des camarades.

C’est aussi l’occasion en effet de rencontrer d’autres expatriés et des Indiens aisés pour d’échanger. Et lors des visites d’amis ou de la famille, ces lieux moins conventionnels et formels qu’un restaurant ou un hôtel sont en font une sortie agréable.

Toutefois, la fréquentation d’un club peut devenir sclérosante, tant l’univers peut s’y réduire très rapidement (de la maison au club, du club à la maison, notamment quand on ne travaille pas) : parce que l’on peut tout y faire, on peut y réduire son cercle social et ne plus vivre qu’au club, et non plus à Bombay.

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Clubs pour expatriés à Bombay sur une carte plus grande

Pour les guides sur Bombay, c’est ICI.

Patrimoine

Trop lourds parfois pour être emmenés en promenade, ces livres te serviront cependant à comprendre a posteriori ce que tu auras vu ou bien à t’allécher avant de partir.

Rohatgi (Pauline), Godrej (Pheroza) et Mehrotra (Rahul) éd., Bombay to Mumbai. Changing Perspectives, Mumbai, Parg Publication, 2007. Grand format.

Un livre très approfondi, mais parfois touffu, sur l’organisation urbaine de Bombay dans une perspective historique ; de magnifiques cartes.

London (Christopher W.), Bombay Gothic, Mumbai, India Book House, 2002. Petit format.

Un guide extrêmement complet sur l’architecture gothique à Bombay, et sur ses évolutions : dense mais précieux.

Ramani (Navin), Bombay Art Deco Architecture – A Visual Journay (1930-1953), Roli Books, 2007. Grand format.

Un excellent travail sur l’Art Deco à Bombay : photos magnifiques, textes précis et légers, détails explicités. Une véritable mine de renseignements.

Dwivedi (Sharda) et Mehrotra (Rahul), Bombay Deco, Mumbai, Eminence Designs, 2008. Grand format.

Un travail très approfondi et instructif, qui souffre toutefois de photos uniquement en noir et blanc.

Promenades

Pour te donner des idées d’itinéraires, à adapter aux goûts de chacun bien sûr.

Dwivedi (Sharada) et Mehrotra (Rahul) éd., Fort Walks, Mumbai, Eminence Designs,1999. Petit format.

Une excellente série de promenades proposées dans Fort et autour de ce quartier : des explications concises mais pertinentes.

Fernandez (Fiona), Ten Heritage Walks of Mumbai, New Delhi, Rupa & Co, 2007. Petit format.

Des itinéraires intéressants mais pas suffisamment documentés ; de plus, les photos choisies ne sont parfois pas des plus réussies.

Mehta (Kaiwan), Alice in Bhuleshwar. Navigating a Mumbai Neighbourhood, New Delhi, Yoda Press, 2009. Petit format.

Entre oeuvre poétique et récit de promenade, un opus qui regorge de détails sur la vie quotidienne du quartier de Bhuleshwar.

Essais

Recueils d’articles, études, pamphlets : voici de quoi réfléchir aux différentes problématique de cette ville.

Brégeat-Padmasee (Raïssa) et Heuzé (Gérard) éd., Bombay – Mumbai : de fureur et de tendresse, Paris, Autrement, 2000. Grand format.

Un excellent recueil d’articles, sur les différentes facettes de la ville.

Pinto (Jerry) et Fernandes (Naresh) éd., Bombay, meri jaan. Writings on Mumbai, New Delhi, Penguin Books, 2003. Petit format.

Recueil d’articles et d’extraits d’auteurs très variés (de Salman Rushdie à Arun Kolatkar) qui parvient à rendre vivante une image multiple de Bombay.

Romans

De nombreux romans évoquent Bombay, avec plus ou moins de bonheur selon s’ils surfent sur la vague littéraire « Bollywood » ou non. Voici une sélection résolument partielle et partiale des romans qui traitent de Bombay et que j’estime excellents de ce point de vue.

Mistry (Rohinton), L’Equilibre du Monde, Paris, Le Livre de Poche, 2001.

Mistry (Rohinton), Une simple affaire de famille, Paris, Le Livre de Poche, 2006.

Mistry (Rohinton), Un si long voyage, Paris, Le Livre de Poche, 2003.

Rushdie (Salman), Les Enfants de Minuit, Paris, le Livre de Poche, 1989.

Irving (John), Un Enfant de la balle, Paris, Seuil, 1998.

Références

Dalal (Roshen), The Penguin Dictionary of Religion in India, New Delhi, Penguin Books, 2006.

Une excellente référence en matière de religion : tout y est détaillé et explicité à propos de toutes les religions présentes en Inde.

Falafels en brochettes et ses sauces (houmous, caviar d’aubergines etc.).

Le Basilico propose, dans un cadre très agréable d’inspiration japonisante mêlant bois sombre et couleurs douces, des plats méditerranéens de bonne qualité à des prix corrects : tu passeras alors du Maroc à l’Italie, de la Turquie à la France avec des recettes de salades (Rs 175), pâtes, risotti (Rs 200-250), mais aussi des soupes et des sandwichs très consistants à quelques plats plus asiatiques (satay). Tu y trouveras également ton compte avec du bœuf pour lesquels tu choisis le type de cuisson et la sauce, des aiguillettes de poulet marinées au citron ou du poisson relevé d’herbes accompagnés de délicieuses purées de légumes ou de ratatouille relevée (Rs 270-400).

Boeuf au vinaigre balsamique ; pita et falafels.

Côté boissons, le choix de café est vaste, et parmi les jus il faut absolument essayer les spécialités de la maison, à savoir le jus de céleri, très rafraîchissant, et surtout le jus de basilic au miel, un délice inattendu de fraîcheur acidulée. Quant aux desserts, on y retrouve les traditionnels cheesecake, carrot cake et fondant au chocolat, parfois dans leurs versions sans sucre, mais c’est plutôt le chocolate mud pie qui retient l’attention, un très bon gâteau servi chaud, quoique sous une forme étonnante…

Enfin, un petit rayon boulangerie te permettra de te fournir en pain, pain de mie, cookies et gressins.

Le fameux jus de basilic au miel, un délice !

La présentation tout comme le service sont soignés, et tu prendras aussi plaisir à n’y venir que pour déguster un bon café ou un gâteau dans un cadre serein.

Parmi les deux adresses, celle de Colaba est la plus agréable notamment en fin de matinée ou en fin d’après-midi ; la branche de Bandra est plus fréquentée et un peu plus bruyante (quoique les deux le soient en début d’après-midi, au moment du déjeuner) mais dispose d’une terrasse.

Basilico (Colaba) : Sentinel House, Arthur Bunder Road, Mumbai ; tél. : 022 66345670

Basilico (Bandra) : St. John Road, Opposite Gold’S Gym, Pali Naka, Bandra West, Mumbai ; tél. : 022-67039999

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Le restaurant Basilico sur une carte plus grande

On y sirote de bons café, cappucino, thés et boissons fraîches à des prix vraiment raisonnables (Rs 60) ainsi qu’un délicieux chocolat chaud. (Rs 145). Pour accompagner cela au goûter, de bons gâteaux faits maison, assez roboratifs (carrot cake, gâteau parsi etc.) aux prix très modérés (compter Rs 70-100). Mais tu peux aussi t’y rendre pour un déjeuner tardif faits de sandwichs ou de salades conséquentes à des prix corrects (Rs 150).

Un lieu très agréable que le Kala Ghoda Cafe, pour venir y passer un peu de temps à lire, seul, ou pour bavarder tranquillement en compagnie.

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Le Kala Ghoda Cafe sur une carte plus grande

Terrasse du restaurant Olive, Mahalaxmi.

Disposant de deux enseignes, Olive est un restaurant d’inspiration méditerranéenne qui tâche de conserver une certaine notoriété parmi les expatriés et la classe moyenne indienne huppée. Prisé pour son brunch du dimanche notamment, on s’y rend aussi pour profiter des terrasses dont les deux restaurants disposent (quoique celle de Bandra soit relativement étroite, et celle de Mahalaxmi pâtisse  lors de la saison des courses des mouches venues visiter les chevaux des stalles voisines). Les salles intérieures, à la décoration simple, sont tout aussi agréables, et le service consciencieux et attentif.

Pizza et feuilleté au canard.

Un premier point, Olive fait partie des endroits assez cossus de la ville, les prix y sont donc relativement élevés. Les plats réinterprètent plutôt bien les standards italiens et méditerranéens : salades mêlant fromages et jambons italiens, risotti (Rs 600-800) et notamment de délicieuses pizzas à la garniture respectant les saveurs italiennes (Rs 500). Les desserts en revanche sont décevants, trop sucrés et aux portions petites pour le prix (Rs 200-250). Côté boissons et alcools, les prix sont standards pour ce genre de lieu (compter Rs 200 pour un mocktail, Rs 250 pour une bière) et si la carte des vins est variée, à vous de faire le bon choix entre des vins indiens corrects et des vins italiens moyens vendus à prix d’or…

Joli… mais décevant.

Olive est donc un restaurant qui constitue, à Mahalaxmi ou à Bandra, une valeur sûre (notamment pour y emmener des amis et de la famille de passage effrayés par la cuisine indienne). Concernant le brunch de l’Olive, un article spécifique y est consacré ICI.

Olive Bar & Kitchen (Mahalxmi) : Amateur Riders Club, Mahalaxmi Race Course, Mahalaxmi, Mumbai ; tél. : 022 4085 9595

Olive Bar & Kitchen (Bandra) : Pali Hill Tourist Hotel, 14 Union Park, Khar West, Mumbai (near Carter Road, behind Café Coffee Day) ; tél. : 022 26058228

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Le restaurant Olive Bar & Kitchen à Bombay sur une carte plus grande

Bien sûr, t’imagines, y’a pas vraiment de convention collective, ni même de règle, de contrat, de rien, pour les nounous. Ce qui suit est le résultat d’une petite enquête auprès des copines mamans. J’espère que ca t’aidera à trouver la nounou idéale.

A Bandra, quelques jours avant Noël.

Trouver une nanny

Chercher au bon endroit

La première étape consiste à ouvrir bien grand tes oreilles et à écumer les petites annonces.

En effet, la majorité des nounous se trouve par le bouche-à-oreille, c’est toujours la copine, la cousine, la belle-sœur de la nanny de quelqu’un que tu connais. Il ne faut donc pas hésiter à répandre la nouvelle auprès de tes contacts : tu cherches une nanny…

De plus, les petites annonces des différentes organisations d’expatriés marchent assez bien : les familles qui partent recommandent leur personnel et passent souvent des annonces (auprès du Club France, mais aussi de « Hopping Bunnies » du groupe de soutien des expatriés de Bombay, Mumbai Connexions). Si tu n’es pas membre de ces associations, il y a aura toujours quelqu’un qui te dira quand des opportunités se présentent, sachant qu’elles sont nombreuses puisque les allées et venues à Bombay sont récurrentes.

Enfin, le panneau d’affichage du Breach Candy Club est une bonne source d’informations en cette matière, puisque nombre de membres ont des enfants en bas âge, donc des nannies, qui ont donc des cousines, soeurs, amies…

Préalable important

Avant tout contact, il faut te décider si tu veux que la nanny dorme chez toi (live in) ou qu’elle vienne uniquement dans la  journée (live out).

De plus, il faudra lui demander absolument (comme à toute personne que tu embaucheras) une adresse précise, un numéro de téléphone autre que le sien (celui de son mari, de sa mère, de son frère…) et une photocopie d’une pièce d’identité (carte d’électeur ou tout autre document d’identification).

Les conditions d’embauche

Vient alors l’étape cruciale du premier entretien : prépare le bien, car il faut que tu puisses exposer très clairement tout ce que tu attends de la personne que tu as en face de toi. Si bien souvent les nounous sont polyvalentes, certaines ne sont en effet pas prêtes à tout faire : certaines parfois ne voudront pas s’occuper du ménage, mais seront d’accord pour cuisiner etc.

Attention : tout ce qui sera décidé et réglé lors de l’entretien d’embauche ne doit plus être matière à négociation.

Quelques éléments

Voici une liste de points à évoquer qui pourra t’orienter :

• Le niveau d’anglais : parlé, lu, écrit ?
• Les tâches :
  • s’occuper des enfants (combien ?)
  • s’occuper de leur linge
  • faire des promenades avec eux
  • assurer les trajets pour l’école
  • faire le ménage
  • faire le repassage
  • s’occuper de l’approvisionnement général (courses, eau, gaz)
  • faire la cuisine
  • gérer certaines choses touchant à la maintenance (plombier, électricien, menuisier, Pest Control etc.).

• Les jours et horaires de travail : attention, la semaine de travail en Inde est sur six jours.
• Le trajet retour après un babysitting le soir :
  • en général, la nounou passe la nuit à la maison et part au petit matin si elle ne travaille pas le lendemain ou enchaîne sur une journée de travail normale
  • ou bien, si elle ne vit pas trop loin et que tu ne rentres pas trop tard, elle peut rentrer en taxi ou en rickshaw ; dans ce cas-là, bien évoquer avec elle la question du coût de ce transport supplémentaire (compris dans son salaire ou donné le soir-même ?).
• Les congés : il n’y a pas vraiment de règle ; le salaire est versé dans sa totalité quand tu pars en vacances, mais si c’est elle qui demande des jours de vacances, c’est à toi de voir si tu veux payer 15 jours ou 1 mois.
• Les jours fériés : ils sont très nombreux en Inde (voir l’article sur ce point ICI). Avant d’embaucher la nounou, il faudra te mettre d’accord avec elle : en tenant compte de sa religion tout d’abord, puis des jours de congé dans l’entreprise où tu/ton conjoint/ta conjointe travaille(s).
• Les petits frais médicaux : il sera souvent attendu que tu les prennes en charge, c’est une pratique courante.

Le salaire

Ce point est central lors de l’entretien d’embauche, il faut alors parler :

• du salaire mensuel : il va de Rs 8 500 à Rs 15 000, en fonction de ses responsabilités et pour six jours par semaine, de 9h à 19h environ ; pour une nounou live in (donc logée et nourrie), le salaire mensuel moyen est de Rs 8 500
• de la prise en charge du transport, payé en plus ou pas selon les termes de départ
• des extras (dépassement des horaires, babysittings) : ils sont payés entre Rs 300 et Rs 500. On peut aussi proposer des forfaits mensuels incluant deux babysittings par semaine
• du bonus : la coutume est de donner un mois de salaire en bonus une fois dans l’année (pour les catholiques au moment de Noël, pour les hindoues au moment de Diwali, pour les musulmanes au début ou à la fin du Ramadan).

Rallonges et prêts

Il arrive très souvent que les personnes travaillant pour toi te demandent de l’argent.

Il y a alors plusieurs solutions : selon la personne et ta confiance, pour prévenir les demandes liées aux dépenses courantes et au fait que les gens n’ont jamais d’argent sur eux, tu peux proposer un salaire à la quinzaine. Tu peux également mettre en place un système d’emprunt à taux zéro et prélever une partie du salaire ou des extras pour le remboursement. Ce système est plus prudent que le don d’argent, sans remboursement, qui dans 90% des cas te verra être sollicité ensuite toutes les 5 minutes pour un besoin d’argent urgent. Tu trouves peut-être ce propos horrible, notamment si tu n’es pas encore installée ou si tu es là depuis peu, mais crois l’expérience de ceux qui sont tombés sur cet écueil bien plus d’une fois…

La nounou au travail

La dimension culturelle

Les Indiennes catholiques ont la réputation de mieux parler anglais ; elles sont donc plus souvent responsables des enfants. Il faudra pour les hindoues compter avec le fait que certaines refuseront de cuisiner de la viande ou même parfois d’en acheter. Enfin, certaines femmes habituées à leur statut précédent au sein de la hiérarchie d’une maison refuseront de faire le ménage. Tu devras faire avec ces conditions, soit en adaptant tes exigences si cela ne change pas tout dans tes habitudes, soit en n’embauchant pas la personne : mieux vaut être très clair.

Avec le reste du personnel

Il n’est pas rare d’embaucher une nounou s’occupant uniquement des enfants et de leur linge, une cuisinière pour les courses et la cuisine, une femme de ménage ne venant que quelques heures pour la poussière et le ménage général et un(e) sweeper qui ne s’occupera que des sols et des salles de bains. Bien sûr, une seule et même personne peut également s’occuper de tout.

Si plusieurs personnes travaillent pour toi, il faudra alors impérativement mettre les choses au point dès le départ : n’oublie JAMAIS, quelle que soit la religion des personnes, que le système des castes et la hiérarchie sont un élément essentiel et prépondérant de la culture indienne. La question principale à régler sur ce point étant : qui peut donner des ordres de votre part ? à qui ?

Avec les enfants

La relation qu’ont les Indiens avec les enfants est très différente de celles que l’on peut avoir en Occident : ils ne laissent par exemple jamais pleurer les enfants et te jetteront des regards  incrédules si tu le fais. Les enfants sont également tout le temps dans les bras, sollicités en permanence, et leurs moindres désirs sont assouvis. On ne frustre pas ici un enfant en lui disant « non », même si ce « non » serait à nos oreilles occidentales justifié : en effet, il ne faut pas qu’un conflit puisse commencer, entraînant la colère et faisant perdre la face.

La pratique du mensonge aux enfants est très répandue, pour les dissuader de faire une bêtise ou pour les inciter à quelque chose. Tu entendras ainsi la nounou (ou d’autres) dire : « ne va pas là, il y a des rats », « viens, tu verras, il y a une surprise pour toi » ou encore « si tu fais ça, papa te donnera un cadeau ». Ce qui peut te mettre toi dans une position délicate face à ton enfant…

A nouveau, tu devras être extrêmement ferme sur ce point et défendre tes principes d’éducation.

La célèbre « Chaussure » de Malabar Hill…